Resep Membuat Tahu dan Tempe Woku

Bahan :

1. 50 gr daun kemangi
2. 4 batang daun bawang potong 3 cm
3. 1 batang serai potong 1 cm
4. 4 lembar daun jeruk
5. 1 buah tahu putih potong dadu 2 cm
6. 200 gr tempe potong dadu 2 cm
7. 6 bh tomat hijau belah jadi 4
8. 8 bh cabai hijau ulek kasar
9. 2 buah jeruk nipis ambil airnya
10. 3 sdm minyak goreng
11. Gula pasir
12. Air sedikit
13. 1 bh cabe hijau besar potong bulat
14. 1 bh cabe merah besar potong bulat
15. Granule (penyedap rasa dari jamur tanpa MSG)

Bumbu yang dihaluskan :

1. 1 cm jahe
2. 8 siung bawang merah
3. 4 buah kemiri

Proses / Cara memasak Tahu dan Tempe Woku  :
1. Tahu dan tempe masing-masing digoreng dulu setengah matang. Angkat dan sisihkan
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, cabai hijau, serai dan daun jeruk sampai matang dan harum
3. Masukkan air jeruk nipis, air, granule dan gula pasir lalu masukkan tomat dan daun bawang aduk sampai agak layu. Kecilkan api
4. Masukkan tahu dan tempe yang sudah digoreng serta daun kemangi, aduk rata
5. Terakhir masukkan cabai hijau dan cabai merah potong, aduk sebentar dan matikan api.
6. Masakan siap dihidangkan

Tweet